Ο παιδίατρος Ζαχαρίας Γ. Στειακάκης γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης το 1982. Το 2008 ολοκλήρωσε τις σπουδές του λαμβάνοντας πτυχίο Ανώτατης Εκπαίδευσης Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης, με βαθμό 'Λίαν Καλώς'.
Ολοκλήρωσε την ειδίκευση στην Παιδιατρική, στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου Κρήτης, όπου έλαβε τον τίτλο της ειδικότητας το 2015.
Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης από το Boston University της Μασαχουσέτης με θέμα «Διατροφή βρεφικής και παιδικής ηλικίας», κάτοχος πιστοποιητικού επιμόρφωσης για τον «Μητρικό θηλασμό» του προγράμματος «ΑΛΚΥΟΝΗ» και διπλώματος παρακολούθησης από την Ελληνική Eταιρεία Oμοιοπαθητικής της ιατρικής με αντικείμενο την «ομοιοπαθητική στα παιδιά»
Έχει συμμετάσχει σε πλήθος επιστημονικών συναντήσεων, καθώς και σε πολυάριθμα διεθνή και ελληνικά συνέδρια. Επι σειρά ετών συμμετέχει ενεργά σε εθελοντικές δράσεις μη κυβερνητικών οργανώσεων, πάντα με γνώμονα την αμέριστη αγάπη για τα παιδιά.